「和食の基礎と米」についての学習会

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”和食”が無形文化遺産に認定されたことで、もう一度「和食」の特徴と、調理法の基礎を学習しました。
一汁三菜にそって、汁物、揚げ物、煮物、和え物と主食になる「米」についての種類や成分、栄養価について学習しました。