今年の流行語大賞にもなりました”おもてなし”料理です。 お正月も近いことから、定番のお正月料理をちょっとだけアレンジして「お母さん美味しい！！」と喜んでもらえるように、みなさんが頑張りましたよ〜〜〜(^^) みなさんで楽しくいただいた後は、同じ料…

教室の様子が、市の広報に載りました〜〜 みなさんの頑張りの成果ですね〜(^^)

昨日の和風料理の”おもてなし料理”に続き、今日は洋風の”おもてなし料理”でした。 お正月のお餅をアレンジして”もちピザ”や”揚げワンタン”も大好評でした!(^^)! あんこやゴマ、胡桃に飽きたら是非！！！ ピザやワンタンにして楽しんでください(^^) 簡単なの…

クリスマスやお正月がもうすぐですね〜〜〜(^^) そこで、みなさんの手料理で”おもてなし”をしていただきたいな〜(*^_^*)と思いまして、簡単だけど、豪華に見える!! そして子供さんたちと一緒に作れる「ケーキ寿し」を各台で作りました〜〜!(^^)! 他におせち…

10月の終わりでしたが、洋食のときの「これだけは知っておこう！！」と、ワンポイントマナー教室でした。 ランチの時間をゆっくと楽しみながら、「このときはこう！！」とワンポイントだけお話しながらいただきました〜(*^_^*) 知っているようで知らなかった…

先週の台風のため、今週に延期になった”みそたんぽ”作り教室でした。 ”みそたんぽ”は安代では盛んに作られている郷土料理です。みそは安代風”くるみ味噌”と秋田風”あま味噌”の２種類、炭火で焼いていただきました〜！！ やっぱり炭火で焼くと美味しいですね…

教室の最終回に花束をいただいたのは初めてです(#^.^#) 本当に有り難うございました!(^^)! 参加していただいたみなさんに感謝です！！安比が寒いのか、お花がまだまだ元気に皆様をお迎えしておりますよ〜それに安比まで遊びに来ていただき、有り難うございま…

今日は４回シリーズの最終日(^^) 毎週楽しく過ごさせていただきました！ 今日は白菜と大根が主役のメニューですが、おもてなしメニューにもなるものばかりです。 １品１品は手間のかからないものばかりですが、今日は頑張って７品！！！ みなさんお疲れ様で…

白菜もまるごと、大根も半分と野菜が中心で、お肉は出汁かな〜って感じのあっさり味のメニューでした。 蒸しパンもかぼちゃとハチミツであっさりです。

”食材使い切りレシピ”というテーマで”秋味”のさんま、きのこ、白菜やかぼちゃを使っての実習でした。 今日はグラタンやスープ、サラダといった、どちらかというと洋風メニューになりました(*^_^*) みなさんお疲れ様でした〜〜。

先日の教室の様子が新聞に載りました！！

「お助け料理教室〜こんだてに悩むあなたへ〜」と題し、献立を考えるときのポイントをお話しました〜（*^_^*） そしてグループディスカッションをし、みなさんの「今晩の献立」を聞きながら、”こんだて力”を身に着けるコツを覚えていただいたかな(*^_^*) 次…

８月はお客様で安比に張り付いていましたが、９月に入り涼しくなりましたので、どこまででも行きますよ〜〜〜♪ 食材も夏から秋に変わってきましたが、リクエストの”きゅうりづくし”も忘れてはいません！！ まだまだきゅうりも採れますので、美味しく作りまし…

ミルクティの入れ方がメインのお菓子教室でした(#^.^#) ミルクティって簡単のようだけど、香りのたつ美味しいミルクティを飲んだことが無い！！ということで、美味しいミルクティの入れ方をレクチャーしました!(^^)! そして、そのミルクティに合うお菓子を・…

とうもろこしとアスパラが主役のメニューです！！ 「こんなに簡単でいいの？」っていうぐらいみなさん手際が良いので、早く出来上がり、温かいものは温かいうちにいただくことが出来ましたね〜〜!(^^)! 美味しかった〜♪

今週のメニューはリクエストのポタージュ、アスパラと夏野菜のオイル蒸し、とうもろこしは、シューマイとガレット、そして発酵なしの簡単ピザでとうもろこしピザを作りま〜す(^^) みなさ〜ん楽しく作りましょう！！

ランチを食べながらのワンポイントマナー講座でした(#^.^#) 乾杯〜フォークナイフの使い方、フォークレフトの使いかた。そしてスープの飲み方やスプーンの使い方などカジュアルなコースのときのワンポイントなど、普段使えるマナーのお話をさせていただきま…

簡単パン作り教室でした。 人参を混ぜて焼いた”キャロットパン”と”胡麻ベーグル””チーズベーグル”の２種類のベーグルを作りました（*^_^*） 約９０分で３種類を焼き、焼きたてをいただきました〜＼(^o^)／

身近な食材の”卵”と”鶏胸肉”のメニューでした(#^.^#) 棒々鶏は胸肉なのにしっとりと出来、さっぱりしていて美味しかったね〜♪ 南蛮漬けも美味しく簡単に出来ました！！ 卵の春巻きは、ちょっとしたコツをおぼえていただいたかな〜(^^) たれの片栗粉の要点も…

ブルーベリージャムを入れた、さっぱり系のレアチーズケーキと、ラム酒漬けにしたレーズンを加えた、さくさく食感のクッキーでした(#^.^#) 紅茶の入れ方もみなさんと一緒にやり、とっても楽しいお菓子作りでしたね〜〜 また次回お楽しみに〜！！！

鶏胸肉の南蛮漬け 棒々鶏 卵の春巻 もうひとつの”蒸し卵”は当日に！！ 今度のメニューです、みなさん頑張りましょう〜〜（*^_^*）

5月は29日が最後でしたが、毎週”餅つき”と”串餅”でしたね〜(#^.^#) みなさん「初めて〜♪」といいながら楽しそうに杵をついて、餅をつきましたね〜〜＼(^o^)／ 自分たちで作ったものは特別美味しいよね！！

さくさくクッキーと黒糖のブラウニー、バナナのパンプディングの３種類（*^_^*） それに紅茶の入れ方と盛りだくさんの内容でしたね〜〜♪ 今度はお家で作ってね!(^^)!

パウンドケーキを焼きました（*^_^*） 以前作ったバンペイユのマーマレードを入れて作りました♪ 美味しかったね〜〜〜＼(^o^)／ ２，３日たつとあじがなじむので、焼きたてとは違ったあじを楽しめますよ〜〜♪

小麦粉を練って作る餅を串にさして炭火で焼き、胡桃味噌をつけて焼いた”串餅”と、よもぎをたっぷりと入れてついた”よもぎ餅”、その餅であんを包んだ”よもぎ団子”です。 「美味しかった〜〜」の声を今シーズンも何度となく聞き、嬉しい限りです！！ 来週も頑…

今月は”こんにゃく”がテーマのヘルシーメニュー？でした〜（*^_^*） が、ボリュームがあり、満腹でした！！！ こんにゃくは食物繊維が豊富でおなかの掃除屋さんです♪ 時々でも食べましょうね〜〜〜(#^.^#)

こんにゃくサラダ・こんにゃくの揚げびたし こんにゃくのほろほろ・きんぴら 来週の教室の試作です(^^) 「美味しい〜〜」と好評でした(^^)それにこんにゃくと野菜ですが、満腹感”大”です！！

卵やバターの入らないあっさりとした食事用のパンです。 1次発酵、ガス抜き、成形 ２次発酵、焼き。 みみはカリカリ、中はふわふわのパンです。

捏ねる、まとめる、一次発酵 成形、二次発酵 焼く、出来上がり！！！ 焼きたてをいただきます!(^^)! 最高に美味しいパンでした〜〜♪ そしてお土産付＼(^o^)／

豆腐ハンバーグに豆腐グラタン、それに豆腐のクロックムッシュ、「おから」を使って卯の花サラダと４品でした（*^_^*） ハンバーグの半分ぐらい豆腐ですが、ボリュームがあり大満足のハンバーグでした!(^^)! そして、グラタンはさっぱりとしているのにボリュ…