お正月の料理としてもOKな”飾り寿し・梅”です。そして、”バラ”の2種類を作りました。 ご飯を混ぜるとき、ご飯の広げ方、具材の置き方、花の作り方、そして切るときのコツと、ポイントになるところをおぼえていただき、ご自宅でもきれいに作ってください。

今日はシュトーレン作り教室です!(^^)! クリスマスに向けて手作りケーキのリクエストです。 材料の入れ方、混ぜ方、まとめかた、寝かせ方、焼き方、仕上げ方、全て手をかけていただきました。コツがわかればご自宅でも大丈夫！！頑張ってくださいね〜〜(#^.^…

シフォンケーキ生地をフライパンで焼き、デコレーションしました〜。卵白の泡立てを、ピーンと角が立つまでしっかりと立てたので、ふわふわのパンケーキに焼き上がりました!(^^)! さすが手馴れたみなさん、上手に美味しく出来ました。 他に、サラダとスープ…

お米のとぎかた、出汁のとりかた、出汁を使っての煮物、みそ汁、そして魚の焼物とお野菜の和え物と、4品プラスごはんと出汁。そして、おまけで出汁を取ったあとの昆布を佃煮にしました。 本当に初めてのかた、何度か作ったことのあるかた、ベテランのかた、…

ドイツの伝統菓子”シュトーレン”作り教室でした。 クリスマスに向けて、ちょっと早めかな？と思っていたと思うのですが、シュトーレンは1週間、2週間・・と時間をかけて味を熟成させてからいただくお菓子です。 是非作っていただきたいな〜と思います(#^.^#)

今日のメニューは、「家庭で簡単に作れるものとボルシチ」というリクエストで、”ボルシチ”と”大根のグラタン””もやしのマリネ””キャベツとほうれん草のスパニッシュオムレツ”の4品でした。 みなさんが「色カブ」として漬物のときに使う”ビーツ”、とっても馴…

寒くなるとあったかいものが食べたくなりますよね〜(#^.^#)と、熱々〜ふかふかの”中華まん”作りでした。 中華まんの生地とあんは、基本の”肉まん”です。 生地を発酵させている間にあんを作り、蒸し器で蒸す！！ 出来立てあつあつをいただき、美味しさに顔が…

小さな生徒さんも一緒に”中華まん”作り教室でした。 他に辛味をおさえた棒棒鶏と、白菜を使ったラァパーツァイ、きのこたっぷりサンラータンの4品です。 とっても美味しく出来ました(#^.^#)

今日は「郷土菓子作り」でした〜!(^^)! 串に刺して炭で焼く”串もち”ではなく、味噌をつけて油で揚げる”揚げもち”を作りました。他にミニサイズの”がんずき”と、”かぼちゃようかん”の3品を作りました。 みなさん初めてのお菓子ばかりでしたが、とっても上手に…

11月19日（土）10時〜12時 盛岡中央卸売市場で「市場開放デー」での料理教室を行います。 メニューは旬の魚、たら、ホタテ、さば、ぶりを使った中華風のお料理4品です。 申し込み方法や参加費など、詳しい内容は下記をご覧下さい 盛岡中央卸売市場「市場開放…

毎月のクックパッド料理教室のご案内です。 11月、12月とシュトーレンやおせち料理作りの教室を開催します。 ご予約をお待ちしております。

12月4日（日）10時〜 ”クリスマスケーキ・シュトーレン”作り教室を行います。 参加費はお一人様 ３，２４０円（シュトーレン・ドリンク代含） ドイツのクリスマスケーキとも言われる”シュトーレン”を作ります。みなさんの参加をお待ちしております。

11月13日（日）10時〜 ”中華まん”作り教室を行います。 参加費はお一人様 ２，５００円（ドリンク代含） 基本の肉まんを作ります。 参加をお待ちしております。

香ばしくなりましたが、美味しいピロシキです（*^_^*） パンは作っているのでお手の物！！ 今日はその応用編で”惣菜パン”です。 ひき肉や玉ねぎを炒めて包み、油で揚げる揚げパンの1つ”ピロシキ”を作りました〜。

「今回はナムルやチヂミを教えて欲しい」のリクエストでしたので、野菜のナムル3種類と基本のねぎのチヂミ、他に豆もやしの炊き込みごはんとスープと大根の和え物の5品でした。 みなさん手際がいいので早く出来上がり、ゆっくりといただくことが出来ましたね…

「私が作るとどうしても失敗する・・ロールケーキを上手に作りたい・・・」と生徒さんのリクエストで、ロールケーキ作りの教室でした。 ケーキ生地を混ぜ合わせるところから。泡立てるコツや小麦粉を混ぜ合わせるときのコツ、生地の焼き方から、冷まし方、巻…

どうしても膨らまない・・・(>_ シュー生地を作るときのポイント、焼くときのポイントなど一つ一つゆっくりと確認しながら作りました。生徒さんの手際も良いので、上手に出来上がりましたよ〜〜!(^^)!

ビタミンB1とビタミンC、ミネラルを効率よく摂取出来るようなメニューです。 豚肉とレタスの炒め物、豚肉とキムチの和え物、トマトのスープとマリネでした。 今年も暑い夏を元気にのり切るためにも、バランスの良い食事で元気ですごしましょ〜＼(^o^)／

旬のブルーベリーを使った”冷た〜いスィーツ作り”でした。 1つはブルーベリーと豆腐を使ってレアチーズケーキ風に。 もう1つはブルーベリーとフルーツを使ったふるふるのゼリー寄せ。 もう1つはブルーベリーソースとブルーベリーでトライフル。 そして、とっ…

シンガポールチキンライスを作りました!(^^)! 添えたタレも作り、野菜もたくさん食べられるように！！ 生春巻きやスープも作り、ちょっと新しい味に満足頂いたメニューでした〜(^^)

最近オリーブオイルのパン”フォカッチャ”が流行っています。という事でスタンダードなトマトのフォカッチャにチーズとブロッコリーをのせました。 もう１つは基本のバターロール！！ しっとりふわっとバターが香る美味しいバターロールに出来ました。 来月は…

小学校の学年レクでのパン作り教室でした〜。 子供さんみんなで作った2種類のパン、自分で作ると美味しさは格別ですね！！

ここ数日パン教室が続きます。まずはフォカッチャ・・オリーブオイルのパンが流行っているようで、「作ってみたい」のリクエスト。 初めてのかたでも上手に出来ました！！

フライパンで作る簡単パエリア、さっぱり仕上げたかつおのマリネ・サラダ仕立て。そしてガスパチョと夏野菜のオイル蒸しの4品です。 小さなお子さんもママのお手伝いで大活躍でした!(^^)! とっても起用な子でしたよ〜おウチでもお手伝いしてるのかな〜(^^) …

小さいお子さんがいらっしゃるママさんや、マンネリしているお母さん、レパートリーをふやしませんか〜 ということで、盛岡のベルフさんでの料理教室でした。 エビピラフやとうもろこしのスープ、夏野菜のオイル蒸し、アッラ・カチャトーラにヨーグルトゼリ…

7月11日（月）10時〜13時 パン作り教室を行います 参加費はお一人様 ２，５００円（ドリンク代含） 内容はバターロールとフォカッチャ（平焼パン）の予定です。参加お待ちしております(^^)

18日（土）の盛岡中央卸売市場の料理教室の様子が、岩手日報に掲載になりました〜。他にNHKの夕方の地方ニュースでも放送されました。 多くの方に参加いただき、ありがとうございました!(^^)! 次回もお会いできるといいですね〜♪

もちもちのじゃがいもニョッキ・きのこソース 野菜を食べるスープ”ミネストローネ” 旬の魚のカルパッチョ・フレンチドレッシング 3品を作りました〜〜〜♪

６月１８日（土）１０時〜１１時３０ 盛岡中央卸売市場で、旬の魚や野菜、山菜を使っての料理教室が行われます。メニューは”たけのこごはん””いかの白煮とふき、しいたけの炊き合わせ””かつおの角煮〜山椒風味〜””鯵の薬味みそ揚げ”の４品を作ります。 詳し…

みなさんで餅をつき、お腹一杯食べた後ですが、日常のおやつ”こびる”の中から、小麦粉で作る”味噌つけ餅”と”がんづき”を作りました。 初めての味にも「美味しい」と喜んでいただいたようで、ありがとうございました。