菜の花のように盛り付けた鶏南蛮と春キャベツのサラダ、いちごのグラタンなど、春の食材と春らしい盛り付けで、一足早く”春”をよんだ料理教室でした!(^^)!

今年は”たこ＆かに”の海鮮シリーズ、細かい作業が多いので大変かな〜と思いながらも、みんなよく頑張って作りました。 美味しく出来たね〜〜〜。

今年の飾り巻き寿しは”梅”と”四海”の2種類でした。 「一重梅」の入門編からステップアップし、つぼみも巻いちゃいました（*^_^*） そして基本の「四海」。 これからさくらの季節、お花見のお弁当にも是非！！とみなさんに頑張っていただきました〜。 とって…

身近な食材とチョコレートを組み合わせて作る「トリュフ風チョコレート」は箱に詰めて(#^.^#) サクサクとした食感が美味しいチョコレートクッキーは袋に入れて。 2つのチョコレート菓子を作りました。 とっても美味しく出来ました！！

今年な冬は特に寒く、「体が温まる料理」を教えて欲しいとリクエストでした。 普段から食べているものですが、組み合わせや、調理の仕方、薬味そして野菜の効用など改めてきくと「なるほど〜」と。 そして体の中から温め、免疫力を高めて、寒い冬でも元気に…

料理は指先を使い、計算し、楽しむこと。そして「美味しい」と笑顔になれることですね〜(#^.^#) いつも買ってしか食べない中華まんを作りたい！！とリクエストをいただきました。「だんごや饅頭は作るけど、中華まんは初めて」というお母さん方なので、違い…

節分の定番にもなった”恵方まき”、太巻きとの違いや基本の具材の調理の仕方、すし飯の合わせ方や、巻き方のコツもマスター出来た！！ と思います。 他に副菜と汁物、短時間で出来る2品も美味しく出来ました。

韓国ごはんの定番メニューと体が温まるスープの4品でした。 海苔巻きは太巻きと同じ作り方なので、とってもなじみやすく、食べやすい1品でしたね〜。

今年もクリスマスパーティ用のメニューを！！ということで、鶏とキャベツのクリーム煮、鮭のエスカベッシュ、ミネストローネの3品は彩りと旬の食材も取り入れました。とっても美味しくできました！！！ そして”ケーキ” 今年はクリスマスリースをイメージし、…