良質なたんぱく質である鶏肉、それも旨みがあって、疲労回復効果の高い”胸肉”を使って、発酵食品であるチーズをソースに。そしてもともと食材の持っている味を引き立てるよに、塩分を控えめに調味するポイントを勉強してきました。 もともと薄味が好きだった…

食物繊維がたっぷり取れる野菜のチキンカレーをメインに、”スパイス”について勉強して来ました！！ 香辛料は和・洋・中それぞれありますが、食欲増進になるものなど、体の機能を整える効果もあります。 気軽に使っていただけるように、メニューを考えましょ…

続くもので、作ると作りたくなるのかな〜？ 今回も”肉まん”でした。 パン作りで慣れているので、生地を丸めるのもお手の物！！ 肉を包むのもポイントをつかむとあっというまに出来上がり〜〜！！ 今度はご自宅で頑張ってくださいね〜

「中華を覚えたい！！」ということで、今回は”肉まん”作りです。 中華まんの生地もパンと一緒で、一次発酵、二次発酵と発酵させてから蒸します。みなさんは買って食べることしかなかったらしく、思ったより簡単だということで、喜んでいただけたようです。 …

飾り寿しでお雛様メニューを作りました ＼(^o^)／ みなさんチームワークが良く、今日の飾り寿しを当日集まって作り、それぞれの家庭でお雛様をお祝いするそうです。 他には桜エビや生わかめ、菜の花や桜の花といった”春”の食材を使い、簡単な副菜と、定番で…

飾り寿しもいろいろありますが、今回は”巻き寿司”でお雛様メニューを作りたいとのリクエストでした。 お内裏様とお雛様、そして桃の花。 レシピ用の写真撮りのあと、みんなで全部いただきました〜〜〜!(^^)!

明日はバレンタインデー！！ 今からでも間に合うチョコレートケーキを作りたい！！ ということで、夕方から頑張りました(*^_^*) ガトーショコラと簡単トリュフの２つ。 翌日はみなさんに喜んでいただけたみたいで、良かったですね〜♪

「体験」の写真が欲しいです！！！ でも、私は自分の写真を撮る事が出来ません！！ ということで、撮っていただきました〜〜＼(^o^)／普段は出来上がった料理しか撮ることが出来なかったので、嬉しいです〜〜!(^^)!といつもよりニコニコ(^^)で写っているかも…

昨年１０月の雑穀料理コンクールの作品と、”今が旬”の生わかめや桜エビ、牡蠣を使ってのメニュー。 そして久慈（内陸より）の郷土料理「まめぶ」を作りました(*^_^*) どのメニューも”旬”がテーマのメニューでした。