岩手各地で作られていた昔ながらぼおやつ「かまやき」と、豆腐で練った団子です。ごまあんでいただきました。 みなさん手際よく、美味しくできました〜。

今日は「郷土菓子作り」でした〜!(^^)! 串に刺して炭で焼く”串もち”ではなく、味噌をつけて油で揚げる”揚げもち”を作りました。他にミニサイズの”がんずき”と、”かぼちゃようかん”の3品を作りました。 みなさん初めてのお菓子ばかりでしたが、とっても上手に…

みなさんで餅をつき、お腹一杯食べた後ですが、日常のおやつ”こびる”の中から、小麦粉で作る”味噌つけ餅”と”がんづき”を作りました。 初めての味にも「美味しい」と喜んでいただいたようで、ありがとうございました。

昔はお正月などお祝い事にしか食べられなかった「お餅」、米が充分に採れなかった県北地域ではご馳走でした。今ではいつでも食べられているお餅ですが、杵と臼でついた「お餅」は格別美味しいですね。その「ハレ食」のお餅と、昔から「こびる」として普段の…

黒砂糖と小麦粉で作る岩手の郷土菓子”がんづき” 夕方、お月様が見えるころに雁が飛んでいる様子から名前がついた・・・そうです。 風流ですね〜(#^.^#)つきに見立てて丸く作るのが本来ですが、今回はカップで一人分づつ作りました。やっぱり別腹！！ですね〜…

先週の台風のため、今週に延期になった”みそたんぽ”作り教室でした。 ”みそたんぽ”は安代では盛んに作られている郷土料理です。みそは安代風”くるみ味噌”と秋田風”あま味噌”の２種類、炭火で焼いていただきました〜！！ やっぱり炭火で焼くと美味しいですね…

5月は29日が最後でしたが、毎週”餅つき”と”串餅”でしたね〜(#^.^#) みなさん「初めて〜♪」といいながら楽しそうに杵をついて、餅をつきましたね〜〜＼(^o^)／ 自分たちで作ったものは特別美味しいよね！！

小麦粉を練って作る餅を串にさして炭火で焼き、胡桃味噌をつけて焼いた”串餅”と、よもぎをたっぷりと入れてついた”よもぎ餅”、その餅であんを包んだ”よもぎ団子”です。 「美味しかった〜〜」の声を今シーズンも何度となく聞き、嬉しい限りです！！ 来週も頑…